今天要跟大家介紹這道簡單又超級美味的料理
這道料理的名字要翻成中文其實沒有真正符合的詞
你要叫它拌菜 雜菜 炒冬粉 還是雜菜拌粉絲 都OK!
不囉嗦~直接進入主題
材料재료:
【韓式冬粉당면】:500g
【洋蔥양파】:1顆 개
【紅蘿蔔당근】:1/2개
【波菜시금치】 1把단
【豬肉絲(條)돼지고기안심】:200g
【香菇건표고】:3개 個
【杏包菇새송이】:2개 個
【黑木耳목이버섯】:7개 朵
★★★補充一下購買豬肉的部位<韓文是안심
歐咪真的不知道中文是啥，所以用以下圖表示
請看3號部位
調味料양념:
【醬油진간장】:130CC
【糖설탕】:120CC
【蒜泥다진마늘】:1T/1大匙
【食用油식용유】:1T/1大匙
【黑胡椒粉후추】:少許
【香油참기름】:少許
【白芝麻깨소금】:少許
⇧⇧⇧⇧⇧
以上先調配好
1.洋蔥切成絲，寬約0.3CM (其實順著洋蔥上原有的紋路寬度就OK
2.紅蘿蔔切成絲，長約７CM (厚度0.3CM方便炒的時候快熟)
3.豬肉要另外醃：醬油1T 、糖1/2T、 蒜泥、 蔥 、白芝麻、香油、 胡椒皆：少許
4.香菇先用熱水燙過後，放進剛剛醃豬肉的碗一起醃（但不要攪拌再一起唷）
5.把黑木耳泡水接著撕成小塊狀，方便一口吃的大小
6.接著川燙波菜，之後放置一旁備用
7.韓式冬粉放入滾水裡川燙至麵條完全變透明狀（可以試著折斷麵條看看中間還有沒有白白的
完成後立刻沖冷水過濾之後放置一旁備用
8.還記得一開始準備的調味料嗎？將調味料放入鍋中加熱後放入韓式冬粉，煮到湯汁收乾後撈起來放旁邊
9.將洋蔥、紅蘿蔔、黑木耳、香菇、豬肉絲、依序分炒後最後關火，再將所有料放入鍋中拌勻
10.拿出一個超大碗，接下來將所有材料來個大攪拌，最後盛盤上面撒上白芝麻後就～上桌囉
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